安庆旅游切换城市

㕵㕵㕵  查看地图

您的位置:安庆旅游网 > 安庆旅游攻略 > 安庆美食小吃 > 石耳炖老鳖

石耳炖老鳖

http://anqing.lvyou114.com   2007-09-21   感谢会员 我不得已上路 提供该信息

  特点:汤清、味鲜香、鳖酥烂,具有清凉驱火之功效。

 

  原料:活老鳖约1斤左右1只,石耳2两,肥肉膘1两,葱、姜、盐少许。

  制作方法:石耳用温水发好,摘除中间的石蒂,洗净黑水,肥肉膘切成梳子形花刀。

  老鳖仰放菜墩上,用刀斩除鳖头,放净血,用开水烫一下,去掉浓腥味的白皮,剪除尾巴和股尖,开膛用凉水冲净血污,除内脏。

  取沙锅一只,将老鳖、肥肉膘、姜丝、盐等放入,旺火烧开除浮沫,然后转文火炖2小时为宜。取汤碗一只,将老鳖仰放碗内,把石耳围在四周,再放葱入汤慢慢注入汤碗内,淋上明油即可。

我来添加安庆的美食小吃

信息标题:

信息内容:

安徽游记攻略:
合肥游记 安庆游记 滁州游记 阜阳游记 黄山游记 六安游记 马鞍山游记 淮南市游记 淮北市游记 芜湖市游记 铜陵市游记 蚌埠市游记 宿州市游记 宣城游记 池州游记 亳州游记