安庆饮食特色
http://anqing.lvyou114.com 2007-01-10 感谢会员 punkboy 提供该信息
安庆位于长江北岸，安徽省西南部，其饮食属于徽菜系（有皖南、沿江、沿淮三种地方风味）的沿江风味的代表菜。安庆地方菜擅长烹调家禽、河鲜，如老鸡汤泡沙米、剑毫鳝鱼、石塘甲鱼、油淋回鱼等位列安庆十大名菜（其余六道名菜：米粉肉蒸蓬蒿、山粉圆烧肉、蓠蒿炒腊肉、雪湖贡藕、蒿尔菜烧豆腐、酱汁肉）之列，此外，安庆烹饪中的烟熏技术也别具一格，最著名当属蓠蒿炒腊肉，那独特的烟熏风味在腊肉中尽得体现。
除了十大名菜外，来到安庆还有一些当地风味小吃是不可不尝的，如迎江寺素锅贴、江毛水饺、蒋大顺粉蒸肉、韦家巷汤圆、肖家桥油酥饼等。
